Sałatka z gotowanymi ziemniakami, zielonym groszkiem i koperkiem to klasyka, która łączy w sobie prostotę i smak świeżych składników. Jest świetna jako dodatek do dań głównych lub samodzielna przekąska. Oto przepis:
Składniki:
- 500 g małych ziemniaków (np. młode ziemniaki lub nowe ziemniaki)
- 200 g zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
- 1/2 pęczka świeżego koperku
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek (do dressingu)
- 1-2 łyżki soku z cytryny (lub 1 łyżka octu jabłkowego)
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
-
Przygotowanie ziemniaków:
- Ziemniaki umyj i gotuj w osolonej wodzie przez około 15-20 minut, aż będą miękkie, ale wciąż jędrne. Czas gotowania może się różnić w zależności od wielkości ziemniaków.
- Po ugotowaniu odcedź ziemniaki, odstaw do wystygnięcia, a następnie pokrój je w kostkę (około 1-2 cm).
-
Przygotowanie groszku:
- Jeśli używasz świeżego groszku, blanszuj go w osolonej wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, a następnie odcedź i przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Jeśli używasz mrożonego groszku, wystarczy go rozmrozić, a następnie również blanszować przez 2-3 minuty.
-
Przygotowanie koperku:
- Świeży koperek umyj i drobno posiekaj.
-
Przygotowanie dressingu:
- W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny (lub ocet jabłkowy), musztardę Dijon oraz miód (jeśli używasz). Dopraw solą i pieprzem do smaku.
-
Montaż sałatki:
- W dużej misce połącz pokrojone ziemniaki, zielony groszek i posiekany koperek.
- Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
-
Podanie:
- Sałatkę możesz podać od razu lub schłodzić w lodówce przez około 30 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły.
Ta sałatka jest świeża, zdrowa i pełna smaku, idealna na lato lub jako dodatek do różnych dań. Smacznego!
